餐飲聯作為業界最具規模的行業團體之一，長期以來積極針對影響餐飲業的重大議題與政策提出建言，並扮演業界與政府間的重要溝通橋樑。本會更致力於提升餐飲業於社會的認受性，並促進整體經營管理質素的提升。 

本會的公共事務部代表協會，參與公共事務討論和諮詢過程，多年來已與政府部門及立法機構建立穩固的合作關係，同時監察政府政策及留意社會聲音，評估對餐飲業的影響，並與政府和相關機構溝通，反映業界的意見和需求。

本會主席團代表參與多個政府和專業機構委員會，於以下重要會議中發表意見： 
勞工處「三方小組（食物及相關服務行業）」 
食物環境衞生署「星級有營食肆運動」委員會 
水務署客戶聯絡小組 
數字政策辦工室營商聯絡小組：食物業（酒樓餐館類及非酒樓餐館類） 
香港旅遊發展局「優質旅遊服務計劃」小組委員會 
職業安全健康局「飲食業及旅遊業安全及健康」委員會 
職業安全健康局「飲食業安全推廣活動」工作小組 
職業訓練局「中華廚藝學院」訓練委員會 
職業訓練局高峰進修學院「酒店及旅遊課程」諮詢委員會 
僱員再培訓局飲食業諮詢網 
資歷架構「學習體驗獎勵計劃」評審小組 
「30 • 50綠色餐飲伙伴計劃」督導委員會 
（未能盡錄）